DAPUR DAN ALAT-ALAT MEMASAK TRADISIONAL DAERAH SUMATERA UTARA

Ditulis oleh dhanny pada Min, 02/26/2017 - 08:40

1470 kali dibaca

Pengarang:

BELAM SIMANJUNTAK, TOGA SITANGGANG, PARULIAN SIANIPAR

Penerbit:

DEPARTEMEN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

Tahun Terbit:

1993

Daerah/Wilayah:

Sumatera Utara

Rak:

PRT - 643.3 (640-649)

ISSN/ISBN:

Jumlah Halaman:

206

Dapu atau dapur pada rumah Sitolumbea adalah tempat berdiang, pusat upacara dan lain-lain bagi satu keluarga. Alat-alat memasak tradisional daerah Sumatera Utara diantaranya Hudon Tano, hudon hepeng, susuban, hudon bosi, balanga, harpe, tatuan, garung-garung, sonduk dasar, sonduk bulu, abal-abal, dan sebagainya. Semuanya alat-alat memasak tersebut memiliki bentuk, ukuran dan fungsi yang berbeda-beda.