MAKANAN : WUJUD, VARIASI, DAN FUNGSINYA SERTA CARA PENYAJIANNYA DAERAH MALUKU

Makanan menurut orang di Maluku Utara, Maluku Tengah ataupun Maluku Tenggara, mereka menganggap bahwa makanan adalah sesuatu yang tidak dapat dipisahkan daripada kehidupan ini. Dalam pandangan orang Maluku makanan adalah salah satu kebutuhan yang harus dipenuhi oleh manusia agar dapat tetap mempertahankan dan melangsungkan kehidupan mereka. Pada dasarnya macam bahan mentah yang menjadi bahan dasar utama orang di Maluku untuk makan dan minum itu berasal dari unsur-unsur yang terdapat di dalam lingkungan fisik dimana mereka berada. Dengan demikian corak dan jenis bahan mentah untuk dimakan oleh orang Maluku ini dipengaruhi pula oleh lingkungan fisik daerah masing-masing. Mengenai wujud variasi dan cara penyajian makanan ini di Maluku, baik di Maluku Utara Maluku Tengah dan Maluku Tenggara pada dasarnya sama saja sekalipun mereka mempunyai latar belakang yang berbeda. Selain itu makanan di Maluku ini merupakan bagian daripada unsur kebudayaan yang bervariasi di dalam satu kebudayaan orang Maluku.