Text

MAKANAN : WUJUD, VARIASI DAN FUNGSINYA SERTA CARA PENYAJIANNYA DI DAERAH SUMATERA BARAT

---

Pola, jenis, dan variasi serta cara penyajian makan para aggota masyarakat di daerah Propinsi Sumatera Barat hampir bersamaan coraknya di seluruh daerah ini. Makanan hasil masyarakat daerah ini yang juga terkenal dengan ‘Masakan Padang’ juga sangat disukai dan sesuai dengan selera sebagian besar masyarakat suku bangsa Indonesia lainnya Keseragaman hasil makanan dan minuman yang terdapat di Propinsi Sumatera Barat saat ini selain daripada meneruskan kebiasaan-kebiasaan cara-cara pengolahan nenek moyang dan ciptaan masyarakat daerah ini sendiri cukup banyak, diantaranya merupakan peninggalan cara-cara pengolahan makanan dan minuman para penjajah masa lalu baik Belanda maupun Jepang. Selain itu juga, pengembangan pengolahan bahan makanan di daerah ini juga sangat dipengaruhi oleh cara-cara yang dibawa oleh perantau-perantau masyarakat daerah ini. Terdapat daerah-daerah khusus di Sumatera Barat yang menonjol menghasilkan jenis makanan tertentu sesuai dengan hasil bahan mentah dari lingkungan alami daerah bersangkutan dan tingkat keterampilan serta kebiasaan yang telah membudaya membuat jenis makanan tertentu di daerah tersebut.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KUL - 641.3 (640-649) NUR M

Penerbit

Sumatera Barat : DEPARTEMEN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN., 1991

Deskripsi Fisik

xii + 340hlm; 15cm x 23cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

KUL - 641.3 (640-649)

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar