Text

MAKANAN : WUJUD VARIASI DAN FUNGSINYA SERTA CARA PENYAJIANNYA PADA ORANG MELAYU, JAMBI

---

Bagi kalangan warga masyarakat di daerah ini selalu beranggapan bahwa setiap bahan mentah yang mempunyai potensi untuk dapat dimakan baru dapat dianggap berfungsi sebagai makanan, apabila dirasakan telah sesuai menurut kebutuhan atau selera mereka, dan pengkonsumsian makanan tersebut tidak bertentangan dengan ajaran dalam agama Islam.  Ada berbagai macam dan jenis makanan yang dikonsumsi oleh masyarakat, mempunyai fungsi yang berbeda-beda. Jika diperhatikan sikap, tingkah laku dan pandangan orang-orang pedesaan di daerah ini dalam melangsungkan kegiatan "makan nasi", ternyata mereka anggap paling bernilai, berharga dan perlu dalam hidup sehari-hari, sehingga sikap tersebut seakan-akan merupakan pedoman yang memberi arah dan orientasi kepda kehidupan warga masyarakat yang bersangkutan. Ciri yang melekat pada orang Melayu Jambi dalam menciptakan tradisi makan yang tergolong ”makam”, memakai bumbu yang diproses sedemikian rupa. Sedangkan dalam menciptakan tradisi makanan perausan, menurut sistem syaraf orang Melayu Jambi, biasanya akan selalu berwujud makanan dengan rasa manis, lezat dan gurih.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

KUL - 641.3 (640-649) IBR M

Penerbit

Jambi : DEPARTEMEN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN., 1994/1995

Deskripsi Fisik

viii + 142hlm;15cm x 22,5cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

KUL - 641.3 (640-649)

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar