Text

DAPUR DAN ALAT-ALAT MEMASAK TRADISIONAL DAERAH ISTIMEWA YOGYAKARTA

---

Sesuai dengan pandangan masyarakat Jawa pada umumnya, bahwa dapur atau pawon adalah tempat kotor. Salah satu ciri dapur tradisional adalah pemakaian bahan bakar kayu. Di daerah pedesaan penggunaan bahan bakar kayu tidak ada masalah, seperti sepet, blarak, ranting kayu dan sebagainya dapat dipenuhi dari pekarangan sendiri. Salah satu ciri dapur tradisional lainnya adalah pemakaian tungku tradisional. Tungku berupa luweng, dhingkel, keren dipakai oleh hampir semua penduduk di daerah pedesaan. Bahan bakar untuk tungku sangat mudah dicari karena terdapat di sekitar rumah, disamping itu pemeliharaan tungku tidak sulit. Dilihat dari jenis alat-alat memasak yang digunakan oleh sebagian besar masyarakat pedesaan, nampaknya tidak ada ciri yang menonjol yang menunjukkan identitas atau kedudukan seseorang dalam masyarakat. Hal ini terbukti makin banyaknya alat-alat memasak yang berupa panci, ceret, ketel, wajan dari alumunium, juga alat makan minum berupa gelas, piring, sendok, garpu, di dapur tradisional di desa. Pemakaian alat-alat dapur tradisional oleh sebagian besar penduduk pedesaan adalah hasil dari tangan-tangan terampil yang terdapat pada rumah tangga pedesaan. Kerajinan alat-alat dapur tersebut terbuat dari tanah liat dan bambu.

---

Ketersediaan

Tidak ada salinan data

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

PRT - 643.3 (640-649) SUM D

Penerbit

Daerah Istimewa Yogyakarta : DEPARTEMEN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN., 1990/1991

Deskripsi Fisik

xxi + 205hlm; 15,5cm x 23cm; ILUS

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

PRT - 643.3 (640-649)

Tipe Isi

text

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar